食品科技系

  • 項目一：農特產品加工及在保養品開發上之應用與社區服務
  • 內 容 ：配合本系研究人力之專長及目前學術之潮流（導入現代尖端科技，如生物科技，研究重點朝向生物資源應用、天然物及中草藥、保健食品及化粧品開發、品保及檢測技術等方向發展），成立生物資源應用研究中心：
  • 中心目標：
    1. 應現階段國家技職教育的轉型及發展，加強本校與產業界結合，深化技術研發成果，累積產學合作技術與經驗，提升本校競爭力，建立本校實務特色。
    2. 設立本中心的目標能夠符合地區及國家發展的需求。南臺灣各縣市均努力取設立生物科技相關科學園區，如台南南科設有生物技術園區；高雄市擬設立「生物科技研究中心」；屏東縣已設立「農業生物科技園區」，高屏縣市為農業大縣，生物資源豐富。『生物資源材料技術研發中心』之設立，有利於新性質/新功能產品的開發，可強化產業技術研發、及整合，協助產業昇級。應用奈米技術，將可能使我國食品、化妝品、生物醫藥、化工產品等更新換代，提高產品在世界市場中的競爭力。另外，在高科技開發及教育領域將發揮獨特的重大作用。
    3. 設立『生物資源應用研究中心』可以藉本校現有系所、師資、設備之改善，達到有效整合本校研發資源（食品科技、生物科技及製藥科技等相關領域之整合），重點設立『生物資源應用研究中心』厚植產學研發能量，反饋提昇本校實務教學、研究成果與產業結合，同時培養學生發揮創意與應用技術研發，打通與社區、地方、政府與國家，甚至國際合作之通道。
    4. 創造本校與產業界媒合共同進行產學合作機會，使本校資源整合並充分運用，並發展本校為南台灣生物資源應用技術開發、保健食品廠、化粧品公司及生技產業技術支援中心及作為產業昇級之後盾。 發展重點：
      • 生物資源（天然物、中草藥、保養品與保健食品及高屏地區農特產品）機能性及保健活性成分之抽取、篩選、分離、鑑定及分析檢測技術研發。
      • 生物資源（天然物、中草藥、保養品與保健食品、生物科技產品及高屏地區農特產品）之原料、分離抽取物及純化活性成分之藥理、毒理（含生物毒性）、保健功能技術篩選與建立。
      • 生物資源新產品開發與應用，包括：（a）高屏地區農特產品之開發利用。（b）化粧品研發上之應用；（c）保養品與保健食品之技術研發；（d）其他。
      • 生物產業技術服務及諮詢。
      • 社區服務及諮詢。 近年之建教（產學）合作情形： 1. 歸仁社區牛蒡利用方式之開發計劃。 2. 吳鳳技術學院學生餐廳衛生輔導計畫。 3. 品香食品公司衛生輔導計畫。 4. 綠邑康 長尾枸杞之開發。 5. 軒成食品有限公司食品安全管制系統衛生輔導計畫。 6. 屏東椰子公會椰子之開發利用計劃。 7. 屏東長欣企業行玉蘭花系列化粧品之開發計劃（一）。 8. 屏東長欣企業行玉蘭花系列化粧品之開發計劃（二）。 9. 屏東長欣企業行玉蘭花系列化粧品之開發計劃（三）。 10. 屏東長欣企業行玉蘭花系列化粧品之開發計劃（四）。 11. 屏東長欣企業行玉蘭花系列化粧品網頁製作、行銷之開發。 12. 屏東長欣企業行玉蘭花系列化粧品之意見調查及宣傳計劃。 13. 協助「高雄縣政府財政局 菸酒管理課」 查獲私酒之甲醇及乙醇檢驗－於2003年 建立 官學合作 之模式。 14. 協助 「屏東縣政府財政局 菸酒管理課」 查獲私酒之甲醇及乙醇檢驗－於2003年 建立 官學合作 之模式。 15. 新良安國際藥品有限公司木耳多醣於化粧品開發之應用。 16. 蕭記食品公司餐盒工廠品保制度建立之輔導計畫。 17. 屏東長欣企業行玉蘭花精油在化粧品開發之應用及其安定性改善方法之研究。 18. 屏東長欣企業行不同萃取方法對玉蘭花精油品質之影響及其在化粧品開發之應用。 19. 屏東長欣企業行玉蘭花及其系列化粧品中類黃酮分析定量方法之建立。 20. 屏東長欣企業行玉蘭花茶製作方法及其成分變化之探討。 21. 屏東長欣企業行玉蘭花萃取物生物活性之探討及其在化粧品開發之應用。 22. 久廣興股傷有限公司生技薰香健康床墊之研發。 23. 新良安國際藥品有限公司木耳多醣於化粧品開發之應用。