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行政單位
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附設進修院校(假日班、在職專班)
中心
遠距教學中心 推廣教育中心 環境安全衛生中心 電算中心 圖書館 　
學術單位
環境與健康學院
製藥科技研究所 環境管理研究所 生物科技研究所 藥學系 食品科技系 環境資源管理系
職業安全衛生系 護理系 生物科技系
資訊暨管理學院
醫務管理系 資訊管理系 行銷與流通管理系 資訊工程系 數位多媒體設計系 　
休閒學院
休閒健康管理研究所 餐飲管理系 休閒運動管理系 餐旅管理系 觀光事業學系
人文暨社會學院
幼兒保育系 社會工作系 應用外語系(英、日文組) 客家研究中心
通識教育中心
藝術推廣組